粽子属於高油脂食物，加上糯米不好消化丶食材也较咸，一颗热量高达700大卡，若三餐都吃一颗粽子恐怕就超过成人每日热量1800大卡！如果连续几天都以粽子当主食，不仅有三高的人容易超标，对於一般民众也可能有消化不良的问题。
粽子是美食，除了热量高外，记得多摄取蔬果纤维质化，温馨提醒大家要留意以下几点：
1丶粽子要趁热吃，冷却後会更难消化。
2丶留意保存期限，粽子即使放冰箱，超过3天就容易变质。
3丶减少沾酱，粽子属於高钠食物，心血管疾病与糖尿病更要小心。
4丶吃粽子要配热汤不要配冷饮，配冷饮下肚，更容易造成消化不良，出现胀气。
5丶自己包粽子比较安心，但挑粽叶时小心买染色品， 叶子泡水一小时後，出现黄色水代表正常，出现绿色水可能是染色品。
高血糖者应该以全谷杂粮为主，可将部分糯米以黑糯米丶糙米丶薏仁丶小米丶黎麦等取代，五花肉换成瘦肉丶豆干丶鸡肉或鲔鱼肉，同时包入香菇丶木耳丶笋丁增加膳食纤维的含量。
但肾脏病患者反而应该依营养师每餐的建议量摄取豆鱼蛋肉类，若已出现高血钾丶高血磷时，不建议食用五谷杂粮粽，而是以白糯米即可！也不能包咸蛋黄丶虾米丶干贝等含高磷丶高盐等馅料。
转载自《健康2.0》
