自古以来，优格被称为「长寿牛奶」，酸酸的优格含有大量益生菌，可帮助肠胃蠕动丶助於排便。除此之外，因为优格的原料是牛奶或豆浆，吃优格同时摄取动物性或植物性蛋白质丶钙和维生素Ｂ群等营养素，对人体好处多多。
优格中的益生菌对整肠健胃很有帮助，但若吃的时间点不对，益生菌易被胃酸崩解，无法到达肠道，健康功效也大打折扣。
这时间吃优格最健康
营养师赖冠菁建议，吃优格的最佳时机是在「微空腹」，就是吃完饭後大约2至3小时再吃优格，这时胃中还有未完全消化的食物，优格下肚可以发挥消化作用，并和食物一起推送到肠道。
另一个吃优格的好时机就是早餐时段。赖冠菁表示，早餐很适合吃「水果优格」，优格上面铺放一些水果丁，再搭配地瓜或麦片等富含纤维的食材，纤维能提供肠胃道益菌稳定生长的环境，吃进去的有益菌较易存活下来，发挥健胃整肠功能。
吃优格请注意3件事
- 血糖控制不良和肥胖的人要注意热量和糖分的控制，吃优格的量宜控制每天１至２杯（每杯240cc），并取代乳制品，不要过量。
- 优格含丰富蛋白质，肾功能不好的人不适合吃太多。
- 吃优格不要同时吃含硝酸盐的食物，例如火腿丶腊肉丶香肠等，会结合变亚硝胺，增加致癌风险。
转载自：《健康2.0》
