香蕉变黑後 营养才到最高峰

我们可能都有这样的习惯,在超市买香蕉时,喜欢挑外表乾净丶漂亮的香蕉,看到长了斑点丶变黑的香蕉,就想要避开。殊不知,这种变黑的香蕉,才真正蕴藏着香蕉的营养价值。

带斑点的香蕉,抗癌丶抗氧化力都增强
日本着名医师丶营养医学专家鹤见隆史在书籍《黑香蕉健康疗法》(黒バナナ健康法)中,阐述了「黑香蕉」的诸多益处。他指出,长出斑点的黑香蕉才是真正的「营养满分」,抗氧化作用显着增强,酵素增多,并且其中的营养物质更容易被人体吸收。

帝京大学研究显示,带有斑点的成熟香蕉,许多有益成分都有提升:能够诱导癌细胞死亡的肿瘤坏死因子(TNF)浓度达到最高;果肉中的血清素也增加,这种物质能给人带来快乐和平静,有助於安眠丶抵抗忧郁和焦虑丶促进肠胃蠕动。

鹤见隆史建议,吃带有40~60%斑点的香蕉最好。这是指健康丶自然变黑的香蕉,如果是因为破损而变黑的香蕉则不适合吃;过熟丶变黑过多的香蕉也不适合。

「平民水果」香蕉的6大益处
香蕉是随处可见丶又价格低廉的平民水果,但它给人带来的益处却远超价格。香蕉对人体有如下好处:

  1. 含有丰富的钾离子,有助於调节血压。
  2. 充足的纤维质可促进肠胃蠕动,助消化丶防便秘。
  3. 含丰富维生素B6,帮助维持神经系统健康。
  4. 含有易被身体吸收的糖分和足量维生素与矿物质,适合在运动前後食用,为人体补充能量。
  5. 含色胺酸,有助於提升情绪,纾解疲劳。
  6. 香蕉内矿物质含量最高是锰,锰对於维持大脑功能丶强化骨骼和增进皮肤健康都有帮助。

但由於香蕉含糖分和钾较高,因此糖尿病人丶肾脏病人应避免多吃(最好根据营养师的建议食用)。

转载自《大纪元》

>>>>>

心得留言

You may also like

Our Cookies Policy Notice

Welcome to our website! We use cookies on our website to improve your experience. By using our website, you agree to our use of cookies.