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生命教育在健康良食

关于康健、养生、绿色文化等之好文悦读

自然饮食顺序 Natural Diet Sequence

整理 / 【旅人蔬食·人文空间】 自然饮食顺序...   Read More

营养均衡——每日饮食指南

文字整理 / 【旅人蔬食·人文空间】 我们深知没有一种食物是涵盖所有的营养素,想要吃出健康,必须认识6大类食物所组成的【每日健康餐盘】,每餐讲究多元化搭配、适量吃且重质的原则,来确保可以摄取各种营养素。为了您的健康,我们整合了相关饮食指南和表格,希望有助于您在追求三餐温饱之余,可以简单盘点每一餐是否有摄取均衡营养。只要您愿意小小关注,微微调整,每日营养均衡的饮食将对健康产生不容小觑的影响。...   Read More

「增强」免疫力是迷思 哈佛医学院:不想生病,你其实应该这麽做

市面上许多产品宣称可以加强免疫力,但是这种说法合理吗?哈佛医学院指出,一般人不应该陷入「增强免疫力」的迷思,要避免生病,你其实可以这麽做…… 免疫系统是我们在面对流行病时的第一道防线。而市面上许多产品,也因此号称可以「增强」你的免疫力。但是这一种说法合理吗?哈佛医学院指出,其实增强免疫力这种说法并没有科学根据。如果想要避免生病,其实有更简单的做法。免疫系统如何运作?为什麽「加强」免疫力是迷思?「增强免疫力」是一个诱人的概念,但要如何实践,其实是一个比想像中困难的命题。免疫系统正如其名,是一个系统,而非单一的物体。免疫系统包含了多种不同的免疫细胞,与多种不同的免疫反应。如果要加强免疫力,应该增加哪一种免疫细胞?其实在科学上仍没有明确的答案。免疫细胞也并非越多越好,太强的免疫系统也有可能成为一种疾病。常听到的爱滋病与疟疾,跟免疫系统过度脆弱有密切关系。然而类风湿性关节炎与多发性硬化症,就是免疫系统反应过度,演变成自身的细胞遭到免疫系统攻击。哈佛医学院指出,其实免疫系统要有效运作,需要的是协调与平衡。因此防范生病,追求的不应该是「增强」,而是一个「平衡」的免疫系统。 照片翻拍自网络 怎麽「平衡」免疫系统?哈佛医学院指出,其实要一个平衡的免疫系统,从日常生活的饮食与活动就可以做起。营养摄取非常重要,因为贫穷而长期营养不良的人,容易感染传染病。而即便是在富裕国家,微量营养素缺乏(micronutrient...   Read More

不吃野生动物

撰写:杨田林老师 台北市著名的观光景点龙山寺旁边有一条夜市「华西街」。早期华西街除了有许多台湾小吃外,以当场杀蛇,杀鳖,卖蛇汤,卖鳖汤著名,所以英文观光手册华西街有两个名子:Snake Street或Huaxi Street。1960年代,我住在那附近,经常站在蛇店门口看师傅杀蛇,卖蛇汤,杀鳖,卖鳖汤。除了华西街以外,南投一带风景区,也常看见「山产店」,里头贩卖现炒的:山羌,竹鸡,甚至是穿山甲,猴肉,熊肉…等野生动物那时候,台湾没有环保意识,对吃野生动物行为也不以为意,更不知道这是不对的。 师范毕业后,我分发到台北县坪林乡渔光国小教书,这是山区迷你小学,只有6班全校78个学生。学校位处产茶山区,有不少赤尾青竹丝,龟壳花等毒蛇。一报到,前辈就警告我,要小心毒蛇。有一位学生就是因为被龟壳花咬到,山区交通不便,送到新店医院时已经来不及,右脚膝盖以下截肢了,每天拄着拐杖上学。从此,只要在学校看见蛇类出没,不管有毒无毒,师生连手一定打死再说。当时不觉惭愧,还认为是为民除害。有一次,教育局举办:爱护动物周。学校举办:演奖比赛,作文比赛,绘画比赛。我是六年级导师,学生问我:老师!爱护动物要怎么写?刚毕业的我,完全搞不清楚,就去问校长。校长说:你可以告诉学生,不要拿石头丢路边小狗小猫,鸡鸭不要倒着提,鸡鸭会很痛苦。果然是校长,比我这菜鸟老师有经验。隔几年,我转调三重教书,一样的爱护动物周,学校除了作演讲绘画比赛以外。还举办:宠物大展。请学生把家里最喜欢的宠物用笼子装好带来学校。让学生投票,最喜欢哪一只动物。笼子里头,除了猫狗以外,还有许多小鸟,以及山区野生动物(现在是保育类动物,不能抓来关在笼子里头的)。果然是市区的学校,创意点子总比山区学校多。1985年阳明山国家公园成立,我参加了国家公园解说员训练,又看了一本美国作家写的环境保育书籍《寂静的春天》,打开我对环保意识的眼光,才发现过去的观念是错误的。...   Read More

预防病毒感染,要正确洗手

撰写:杨田林老师 勤洗手,戴口罩,是个人防疫重要手段。洗手,要洗正确,否则效果是大打折扣的。因此,有人编了有趣的洗手口诀,教大家正确洗手:内外夹攻大力丸。内:手心相互搓洗外:仔细搓洗手背夹:十指交错.搓洗指缝弓:搓洗手指背部大:搓洗大拇指与虎口力(立): 立起清洗指尖丸(腕): 搓洗双手手腕 制图:林长扬老师...   Read More

蔬食对健康10好处

蔬食,不带任何宗教色彩, 而是近年来在全球各地崛起的健康饮食新文化! 你以为蔬食只是饮食的选择吗?其实不然! 蔬食主义的背后,有着超出你我想像的重要性,从人类健康丶生态平衡丶抑止暖化丶爱护生命到解决粮食危机,蔬食都扮演着不可或缺的角色。...   Read More

你的运动观念正确吗?

努力减肥还是瘦不下来?走出减脂瘦身误区,建立正确瘦身观念!你的运动观念正确吗?大部分人对于运动健身或减重都有一些认知,但你确定这些常识都是正确的吗?让专家告诉你哪些观念才是正确的!运动能快速瘦身减脂?错!持之以恒最有效!有些人以为激烈运动能够快速瘦身减脂肪,期望在最短时间看到最明显的效果,郑玮豪坦言这是错误的观念:“运动是减去身体脂肪的健康方法,但人们需要有耐心持之以恒几个月,才能看到真正的效果,而不是不到一个月就放弃。人体是会适应环境的,运动就是创造出一个环境让身体从静态转化成动态,从而让身体起变化。不要因为各种减肥药或减肥中心几个星期减去多少公斤的商业口号而产生错觉,因为造成肥胖的真正原因是脂肪比例而不是体重。”有钱有闲的人才能运动?错!别让藉口成为运动阻力!每个人都可以运动,健康是每个人都可以拥有的,所以,不要让一些藉口来妨碍你变得更健康,例如:没有时间或没有钱。运动未必一定要加入健身中心或购买昂贵器材,即使是一些简单的运动(例如:伸展运动丶有氧运动)也可以锻炼身体,没有时间更是一个烂藉口,就算你一天运动一个小时,也不过是一整天时间的4%,如果你连这个时间都没有,还谈什么健康人生呢?郑玮豪说运动未必要很激烈或很长时间,看个人体能和状况而定,可以每天做,也可以隔天做,基本概念就是通过持之以恒的运动改变身体的环境,让运动成为像吃饭丶睡觉般不可或缺的日常生活习惯。运动是为了吃更多东西也不会胖?错!饮食管理也很重要!帮助过很多企业和个人锻炼身体丶恢复健康的郑玮豪说,在打造健康人生的过程中,饮食管理与运动是环环相扣的,通过运动锻炼身体却不控制饮食,根本无法达到真正减重与瘦身的目标,结合多元均衡正确饮食方式与运动,才能更好地提高减重成效。另外,他也提醒民众,所有标榜太过快速的减肥方式都是不健康的,最终往往会导致反弹情况出现。运动成为生活一部分迈入2020年,不妨设定一些简单丶容易达成的目标,让运动成为你生活中的一部分!设定一些可以在短期内(例如:3个月)完成的小目标,例如:3个月内可以穿下衣橱里比较窄的衣服。尽量多走路,最好一天至少走1万步。所以,可以走路的时候,尽量不要搭车或使用电梯,走路看似小事,但可以为一个人带来健康的体质。每天坚持散步或慢跑30分钟。把运动设定为2020年的优先目标,告诉自己,身体不健康即使赚再多钱也无法享受。寻找运动同伴。如果你是一个动力不足的人,可以从今年开始寻觅运动同伴,可以是家人丶朋友,甚至同事,达到彼此勉励与互相推动的效果。 

肩颈酸痛有7种,赶快找出你是哪一种就有救了

作为一名物理治疗师,我见过许多被肩颈酸痛所困扰的患者。我认为,引起肩颈周围不适的原因可分为以下七种类型。 肌肉疲劳型 当我们在工作丶家事和运动等方面大量使用肌肉,就会使肩膀周围的肌肉变得僵硬紧绷。 如果只是一时性的过度使用那倒还好,但若以不良姿势使用电脑,或是将长期累积的疲劳置之不理,就会变得难以摆脱这些僵硬和疼痛。...   Read More

华人肌力退化快丶体力急速下降 2关键打破「中年体力恶循环」

人到中年,常常觉得心有馀而力不足吗?40岁起肌肉大量流失,导致体力与活动力都下降,还可能导致体重增加丶影响新陈代谢。医师建议,平时从2大关键着手,就有机会摆脱「中年体力恶性循环」。中壮年肌肉流失丶体力大减 陷入恶循环!研究显示,相较於西方人,华人的肌肉量较少且握力较弱,活动力退化与身体机能下降的速度也更快;不仅如此,华人女性长者的握力更以每年5%的惊人速度减少。另一项研究也指出,从40岁开始,每10年肌肉量就会流失3%到8%,且流失速度会随着年龄增加而变快,约有30%到40%的肌肉会在50到80岁之间流失!台北荣总高龄医学中心高龄医学科主任彭莉甯表示,中年开始体力下降,很容易陷入恶性循环──肌肉流失丶体力下降→活动力降低→肌肉质量降低→代谢差丶体重增→活动力降低→肌肉流失丶体力下降。均衡营养+运动训练 增进蛋白质合成那麽,中年以後只要认真运动,就能够养肌增体力吗?彭莉甯说明,过去有研究指出,如果没有摄取充足的营养,单靠运动是无法生成肌肉的;也就是说,必须同时满足「均衡营养」和「运动训练」2大关键,才能增进蛋白质合成,养成肌肉,补回流失的体力。彭莉甯提到,她在临床上看到许多年长者,因为肌力丶体力流失而受苦,在调整营养摄取和运动训练之下,体力恢复得很快,甚至可以从卧床状态回到正常行走的状态。然而,中年族群正值事业冲刺期,生活忙碌丶压力大,三餐更是以外食居多,要均衡摄取6大类食物并不容易。根据国健署2013到2016年国民营养健康状况变迁调查,45到64岁中壮年族群当中,高达9成民众每天乳品摄取不足1份丶2成民众每天蔬菜与水果摄取不足3份和2份。彭莉甯认为,过去认为生病或年纪大的人才需要使用营养品,但现在观念已经改变,营养品也可以是现代生活的营养帮手,建议与医师或营养师谘询,找出最适合自己的增肌方式,才能打破「中年体力恶性循环」,迎向肌肉够力丶体力充足的後半生。转载自《健康2.0》 

「这种」睡姿严重伤脊椎 达人教你调整

在侧睡时,你的髋关节可以放松,双腿也可以弯曲如弓,但不能改变脊椎原本的生理曲线,脊椎如果出现弓状的弧度就是变形了。保健达人郑云龙指出,在上面那只腿也千万不可往前滑下去贴着床面,变成侧趴睡,让上半身挤压颈椎及肩胛,下半身压迫腰椎扭转骨盆,这样对脊椎的杀伤力很大。 侧趴睡时肩胛会被挤压,如果把这种横躺的睡姿变成直立的姿势,可以明显看出这是一个扭曲的姿势,是你平时站立或坐着时都不会有的姿势,所以睡着时也不可以出现。如果从背面看肩胛骨的位置,会发现侧睡时肩胛骨大致和床面垂直,但侧趴睡时则歪掉了。 侧趴睡让肌肉左右失衡 侧睡时,你的骨盆和腰椎没有旋扭,骨盆也不会前倾。但侧趴睡时,腰臀往前挺出去又扭转,这种向前的拉力让肌肉两侧一侧被扭转,另一侧被拉开,腰部後面小面关节的另一侧也受到卡压,让周围肌肉处於不正常状态。...   Read More

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April 22, 2020生命教育在健康良食经疫事 长益智-健康良食0 comments

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