先吃饭还是先喝汤？「吃对顺序」好消化，肠胃不积毒
先喝一些汤，再吃蔬菜
正确的进食顺序可以让消化更顺畅，反之，错误的进食顺序就会增加肠胃道的负担，也容易产生宿便。用餐之前，建议先喝一点点热汤，大约三分之一碗到半碗就好，先暖暖胃，千万不要一下子喝两丶三碗，喝下太多汤会稀释胃液，反而会影响之後消化。
吃的顺序对了，肠胃才好消化
喝一些汤，先唤醒胃，让它开始做好准备迎接之後进入胃部的食物。接着吃植物类食物等，最後再吃肉，因为肠胃消化分解蔬食快，蛋白质慢。水果，建议在两餐之间食用，如果只能在晚餐过後吃水果，建议间隔一个小时以上，比较不会影响消化速度。
注意到了吗？我的饮食中并没有淀粉类食物如饭丶面类。我认为现代人每天耗能最多的就是手指与大脑，所以不太需要摄取淀粉类食物，除非你每天劳动相当多，消耗大量体力，比如工人丶农人丶运动员丶或者天天跑百米的人，那就可以「少量」摄取淀粉类食物，其中以糙米为比较好的选择，而顺序要安排在肉类之前。
◎黄医师建议饮食顺序：喝汤→蔬菜→淀粉→肉类→水果
生的蔬菜先吃，熟的蔬菜後吃
先喝一些汤，再吃蔬菜丶肉类，两餐之间吃水果，这个进食顺序是依照人体胃肠消化速度所设计，暖胃代表先「暖机」，准备好再「开机」吃好消化的蔬菜。其中，生的蔬菜先吃丶煮熟的蔬菜後吃；因为生菜进入肠道之後的体积变小，就算吃下一大盘生菜沙拉，进去肠道之後可能只变一个拳头般大小，相对来说，消化速度更快，而煮熟的蔬菜，就是一大把生菜煮熟之後只剩一点点，例如菠菜丶茼蒿等等，这些煮熟蔬菜的体积密度相当高，消化速率会比较慢，因此先吃生菜丶再吃煮熟的蔬菜。
肉类食物的消化速度又更慢，以体积密度来看，十公斤的谷类可能才长出一斤或半斤的肉，再加上肉类食物本身就有黏液，容易卡在肠道之中，消化速率又更慢。很多人吃饭时，常常迫不及待地先大口吃肉，此时肉类食物全先进入肠道，就堵塞了整个肠道，那麽就算蔬菜消化速度快，也全部都塞在肉类後面而出不去，於是就容易胀气丶形成宿便。
◎ 本文摘自／《过敏一定治的好》黄鼎殷医师 着
